Из-за близости к Африке Канарские острова в мае имеют стабильную теплую погоду и не приносят неприятных сюрпризов в виде проливных дождей и перепадов температуры. Воздух днем прогревается до отметки +24°C, а вода до +20°C. Купаться еще рановато, немногие смельчаки на это отважатся, но теплое солнце и песок, чистота и красота водной глади все равно собирают отдыхающих на пляже. В мае меньше ветров и дождливых дней, чем в предыдущие месяцы, что делает пребывание на Канарах в это время очень приятным.
Помимо пляжного отдыха стоит уделить время походам в многочисленные парки развлечений (Сиам Парк, Парк Орлов, Страусиная ферма и другие), посмотреть на китов, увидеть трехчасовое шоу фейерверков в Лос Реалехосе. В этом месяце проходит фестиваль, посвященный островам. Торжество приходится на конец мая и включает в себя концерты, представления и культурные мероприятия.
Канары в мае, как и в любом другом месяце, рады своим гостям и предоставляют лучшие условия, как для проживания, так и для досуга. Цены на отдых падают в конце месяца с целью привлечения туристов, так как многие предпочитают Средиземноморье, но Канары стоят того, чтобы увидеть их собственными глазами.